Viden, udvikling og samvær
2770 Kastrup - CVR 47564417Vælg område
Vis underviser
Mehran Zandian
Ledige pladser

Persiske livretter

Ved spørgsmål ring til 32 51 14 95

En persisk middag kan virke overdådig, nærmest malerisk, med sine farverige risretter, gryderetter, dips, salater og søde sager.
Kunsten ved det persiske køkken er, at man stadigvæk skal kunne smage råvarerne, at maden ikke bliver overkrydret eller for stærk. Persisk mad er nemlig ikke stærk. Derudover er det et super sundt køkken!
På kurset kommer vi omkring nogle af de mest populære mazzeh (små retter), den magiske safran fra Iran med sin solgule farve og persisk rosenvand, som hyppigt bliver brugt i de delikate desserter. Sløret bliver også løftet for hemmelighederne bag den perfekte polo, som er persisk dampet ris med sprøde rischips! Vi laver blandt andet:
• Den dejlige gryderet, khoreshte karafs, lam med krydderurter og soltørrede lime.
• Kyllinger i safran- og limesauce med berberisbær.
• Dampet juvelris med rosiner, berberisbær, nødder, kandiseret appelsin, rosenvand og safran.
• Den dejlige yoghurt dip med babyagurker og mynte.
• Den aromatiske yakh dar behesht, risbudding med kardemomme og rosenvand.
• Vi smager på populære persiske pickles, såsom sprøde saltede babyagurker, syltede vilde skalotteløg og eddikesyltede hvidløg.
Råvarer 150,- kr. er inkluderet i prisen, og vi bruger fortrinsvis økologiske råvarer.

Mere om dette kursus

Priser og tilmelding


Kursusinformation

Start: 09-10-2021, kl. 10:00

Ugedag Lørdag
Holdnr8721219166
Adresse Skottegårdsskolen
Saltværksvej 65
2770 Kastrup
LokaleKøkken
Holdtimer8,5
Antal mødegange1
AfdelingAOF Amager

Kursusdage

09-10-2021 Lørdag 10:00  -  17:45

Faktaoplysning

Bemærk Medbring: Drikkevarer, viskestykker, karklude, en god kokkekniv og opbevaringsbokse med låg til retter der er gode at gemme.

Betaling med Dankort


Tilføj til min kalender

Her har du mulighed for at føje dette arrangement til din kalender, f.eks. for at reservere datoen, også selv om du ikke har tilmeldt dig: Tryk på "tilføj til min kalender" Tryk på "åben knap" Lykkes det ikke, så tryk "gem" i stedet for "åbn" og importer fra din kalender.